SURF NAAR ONZE CONTACTPAGINA EN WORDT LID
BINNENKORT NIEUWS OVER ONS NIEUWJAARSEVENT!
HOU JE MAILBOX IN DE GATEN!
Beste leden,
Naar jaarlijkse gewoonte kan je Horeca Expo bezoeken in Gent van 19/11/2023 tot en met 22/11/2023.
De Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks (V.V.G.) organiseert terug haar demo onder vijf Vlaamse Hotelscholen afdeling “Grootkeuken” tijdens de vakbeurs Horeca Expo 2023 te Gent.
Deze activiteit gaat door op dinsdag 21 november 2023.
De voornaamste doelstellingen van deze demo zijn:
De opdracht is een eigen creatie van een menu voor maaltijden bij dementie “Fingerfood”.
Hieronder ziet u hoe onze West-Vlaamse deelnemer 'MMI Kortemark' het best van zichzelf geeft tijdens de demo.
FINE DINING EN VEGGIE
19/10/2023
Langs deze weg willen we Bart Van Brugghe, onze vice voorzitter, en zijn eeuwig enthousiaste team bedanken voor hun gewaardeerde inzet om dit event mogelijk te maken!
We kregen een boeiende namiddag waarbij er een aantal gerechten voorgetoond werden die kunnen toegepast worden in de grootkeuken net als heel wat veggiegerechten, met dank voor de sponsoring van onze ereleden.
Een goodiebag werd voorzien door ons erelid Greenway, alle gerechten werden geproefd tijdens de life cooking sessies,
uiteraard een drankje en de mogelijkheid om het schoolrestaurant en de keukens te bezoeken zorgde mee voor de aangename sfeer.
Aan allen die aanwezig waren ook een dikke dankjewel en maak andere collega's warm voor onze organisatie!
Hieronder vinden jullie nog enkele sfeerbeelden.
Bezoek Huis Vanassche in Izegem
06/06/2023
Ook bij het bedrijfsbezoek van Huis Vanassche mogen we met trots terugkijken naar een geslaagde namiddag.
Langs deze weg willen we dan ook een welgemeende dankjewel zeggen aan het team en in het bijzonder aan Marianne en Rik om ons te verwelkomen in hun goedgeorganiseerde bedrijf.
na ontvangst met een drankje en een sympathieke, opgewekte voorstelling van de historiek van het huis kregen we een rondleiding door heel het bedrijf. Bijzonder interessant om alle facetten te mogen bekijken.
Na de rondleiding werden we bovendien getrakteerd met een ruim assortiment met in huisgemaakte broodjes.
Hieronder nog enkele sfeerbeelden van het bedrijfsbezoek!
Bezoek centrale keuken 'AZ Groeninge' in Kortrijk
16/03/2023
Collega’s,
We mogen met trost terugkijken op ons eerste bedrijfsbezoek onder het nieuwe bestuur van de West-Vlaamse Grootkeukenkoks naar AZ Groeninge in Kortrijk.
Een speciale dankjewel aan onze voorzitter Stefan Van Daele die ons een prachtige, leerrijke namiddag heeft bezorgd.
We hebben de inschrijvingen moeten stoppen toen we over de 40 deelnemers zaten.
Naast de 30 West-Vlaamse collega's waren ook 10 collega's aanwezig van de Oost-Vlaamse Grootkeukenkoks.
Tip aan iedereen voor de volgende keer: SCHRIJF ZEKER TIJDIG IN!
We werden ontvangen met een koffie en een koekje.
Daarna kregen we in de prachtige aula van ‘het Notenhof’ een kijkje achter de schermen van de centrale keuken via een interessante PowerPoint.
Na de presentatie werden we in verschillende groepen rondgeleid in de indrukwekkende verschillende keukenruimtes.
Na de rondleiding kregen we een glaasje en een heerlijke maaltijd aangeboden.
Hieronder kunnen jullie enkele sfeerbeelden terugvinden van het bedrijfsbezoek.
Beste collega, beste leden en ereleden van WVGK,
Het is bijna niet te geloven, maar ons laatste samenzijn dateert van januari 2019!
Voor wie er bij was, een memorabele Nieuwjaarsmaaltijd met alles erop en eraan in het kasteel d' Aertrycke in Wijnendale - Torhout.
Het was een fijne samenkomst met alle collega's en hun partners.
Corona was op dat moment nog een Mexicaans biertje. Wisten we veel dat dit virus ons zo in de greep zou houden gedurende de volgende 2 jaar. Ondertussen is het 2022 en we mogen zeggen dat dit verdomde virus min of meer onder controle is.
Echter worden we nu geconfronteerd met oorlog, stijgende prijzen die geen plafond meer lijken te hebben, economische inflatie die ongekende hoogtes bereikt, kortom een erg onzekere toekomst, …
Wel, het wordt tijd dat er ook nog eens een positieve noot de wereld in wordt gezonden.
We gaan met een nieuw bestuur er voor zorgen dat onze organisatie een frisse, nieuwe doorstart krijgt en we hopen om weer vele memorabele en leerrijke momenten te kunnen beleven samen met jullie.
We willen beginnen met onze voorgangers te bedanken voor hun jarenlange inzet voor onze organisatie.
Zij hebben zich altijd met veel enthousiasme ingezet zodat we een bloeiende organisatie werden.
Fantastische uitstappen, bedrijfsbezoeken, wedstrijden zijn de voorbije jaren door heel wat leden bijgewoond.
Wij willen dit dankwoord dan ook richten aan onze aftredende bestuursleden:
Vanmaele Dries, voorzitter - Maes Hubert, ondervoorzitter - Houthoofd Anthony, penningmeester - Delbeke Marianne, bestuurslid - zuster Paula Carbonez, bestuurslid.
En uiteraard, als wij deze organisatie willen verder zetten, moeten deze taken ingevuld worden.
Ik ben dan ook trots om jullie onze nieuwe bestuursleden voor te stellen:
Voorzitter: Van Daele Stefan, domeincatering, AZ Groeninge Kortrijk
Ondervoorzitter: Van Brugghe Bart, beheer schoolrestaurant De Brug, St.Rembert scholengroep Torhout
Secretaris: de Pauw Laurent, chef kok OCMW Torhout, WZC Sint Augustinus
Penningmeester: Devriese Gabriël, chef kok OCMW Menen, WZC Andante
VVG afgevaardigde: Van de Velde Gunther, chef kok AZ Delta, afdeling Torhout
Dit najaar kunnen we alvast iedereen warm maken om zich in te schrijven voor de wedstrijd 'beste grootkeukenkok 2022-2023' die plaatsvindt op 22/11/2022 tijdens Horeca Expo. Wie zich geroepen voelt kan alle info vinden via de website van onze overkoepelende organisatie.
Een warme oproep aan iedereen die nog niet ingeschreven is voor onze nieuwsbrief om ons toe te voegen aan jullie mailbox: nieuwsbrief@wvgk.be .
Ook een warme oproep om zich massaal in te schrijven voor onze organisatie: www.wvgk.be .
Wij vragen aan onze leden een bescheiden jaarlijkse bijdrage van €25. Als lid wordt u uitgenodigd op alle bedrijfsbezoeken, opleidingen en de nieuwjaarsreceptie.
We zorgen er ook voor dat jullie op de hoogte blijven van de laatste nieuwe ontwikkelingen in onze sector.
Hoe meer leden, hoe sterker we als organisatie onze waarden en ons beroep kunnen promoten en zorgen voor een positieve inpakt op onze sector.
Tot slot: welkom terug bij de West-Vlaamse grootkeukenkoks!
Copyright © Alle rechten voorbehouden
